دی, ۱۳۹۳

now browsing by month

 

قهوه فوری

قهوه فوری پودری است که قابل حل شدن در آب یا شیر می باشد. این نوع قهوه به روشی بسیار متفاوت از قهوه هایی که در بالا در موردشان توضیح داده شد، تهیه می شوند. البته این نوع قهوه مسلماً طعم قهوه هایی که برای درست کردن آنها زمان صرف می شود، را ندارد.

برخی این نوشیدنی را غیر قابل تحمل به شمار می آورند و بعضی عقیده دارند که جانشین خوبی برای نوشیدنی قهوه واقعی است. برخی هم اعتقاد دارند که این نوشیدنی، اصلاً قهوه نیست و نوعی نوشیدنی خاص خود می باشد.

قهوه ترک

قهوه ترک محبوب ترین قهوه نزد ایرانیان است که روش تهیه آن نسبت به سایر قهوه ها آسان تر است . ایرانی ها به دلیل غلیظ بودن قهوه ترک علاقه بیشتری به خوردن این قهوه دارند . قهوه ترک برخلاف نامش در کشورهای سنگاپور ، اندونزی و مالزی کاشته می شود اما از آنجا که طرز تهیه این قهوه اولین بار توسط ترکهای عثمانی ابداع شد ، به قهوه ترک شهرت یافته است . برای تهیه قهوه ترک کافی است به اندازه دلخواه قهوه مرغوب تهیه کنید و سپس یک قاشق سر پر مرباخوری قهوه و یک فنجان آب سرد را در قهوه جوش بریزید و خوب مخلوط کنید . قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید . نکته مهم در تهیه قهوه ترک : به محض اینکه کف قهوه بالا آمد قهوه جوش را از روی حرارت بردارید . در صورتی که قهوه را برای چند نفر آماده کرده اید ؛ ابتدا به صورت مساوی کف ها را داخل فنجان بریزید و بعد قهوه را اضافه کنید . قهوه ترک برخلاف سایر قهوه ها نیازی به دستگاه مخصوص قهوه ساز ندارد و فقط یک شیر جوش معمولی هزار و پانصد تومانی کافی است.

قهوه سبز

green coffe 29

استفاده از دانه قهوه سبز به دلیل خواص زیر توسط پزشکان توصیه می گردد:

کاهش وزن بدن به طور طبیعی
کاهش قند خون
کاهش فشار خون
خواص آنتی اکسیدانی قوی
بهبود عملکرد قلبی-عروقی

 

تاثیر قهوه سبز بر لاغری

داروهای زیادی تحت عنوان مکمل های قهوه سبز در بازار عرضه می شوند که مدعی هستند بر کاهش وزن تاثیر می گذارد. این در حالی است که دلیل کاهش وزن در قهوه معمولی وجود کافئین موجود در قهوه است که باعث چربی سوزی در بدن می شود اما قهوه سبز کافئین بسیار کمتری نسبت به قهوه معمولی دارد.

دلیل دیگر این داروهای مکمل که عنوان می شود مواد شیمیایی دیگری مثل کلروژنیک اسید است که طی مطالعات انجام شده کلروژنیک اسید، ضد سنگ صفرا ،کاهش دهنده قند خون و کاهنده فشار خون است و نمی توان با اطمینان گفت که کلروژنیک اسید میتواند باعث کاهش وزن گردد.

با توجه به دو مورد بالا می توان گفت قهوه سبز به تنهایی نمی تواند بر لاغری موثر باشد.

مواد موجود در مکمل های قهوه سبز

اکثر مکمل های قهوه سبز علاوه بر قهوه سبز دارای افزودنی های دیگری هستند که عوارض زیادی را در پی خواهند داشت و نباید فریب این مکمل ها را خورد و شرکت های تولید کننده مکمل های قهوه سبز با افزودن کافئین به آن ها چربی سوزی را تضمین می کنند.

قهوه سبز و بیماری قلبی

قهوه سبز علاوه بر داشتن اثرات مفید زیادی روی در مصرف آن میتواند تاثیرات مخربی را داشته باشد که یکی از مهمترین آن ها احتمال بروز بیماری های قلبی است. کلروژنیک اسید و کافئین موجود در مکمل قهوه سبز میزان هموسیستئین پلاسما را افزایش می‌دهند که افزایش این ماده بیماری قلبی را به همراه دارد. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف مقادیر زیادی کلروژنیک اسید در مدت زمان کوتاه باعث افزایش هموسیستئین پلاسما می‌شود. ماده دیگر موجود در قهوه سبز با نام دیترپنس باعث افزایش سطح کلسترول می‌شود و افزایش سطح کلسترول، مستقیماً بر ابتلا به بیماری‌های قلبی مرتبط است.

توجه :

زنان باردار و شیرده بهتر است از خوردن  قهوه سبز خودداری کنند.

افرادی که دچار بیماری های انعقادی هستند از خوردن قهوه  سبز پرهیز کنند.

قهوه سبز از جذب آهن و روی جلوگیری می کند سعی کنید ۲ ساعت پس از نوشیدن قهوه از مکمل های جذب آهن استفاده کنید.

به همراه داروهای ضد دیابت از قهوه سبز استفاده نکنید