اسفند, ۱۳۹۴

now browsing by month

 

چگونه یک لیوان آیس کافی شیری درست کنیم؟

آیس کافی شیری

چگونه یک لیوان آیس کافی شیری درست کنیم: کم کم به گرم شدن هوا نزدیک می شویم و چه بهتر است با نوشیدنی های خنک مثل آیس کافی شیری خودمان را خنک کنیم. برای کسانی که مصرف کننده قهوه هستند چه بسا بهتر است به جای نوشیدن یک لیوان آب طالبی خنک یا هر نوشیدنی دیگه ای از یک نوشیدنی خنک از جنس قهوه مانند یک لیوان آیس کافی شیری بهره مند شوند.

مواد لازم جهت تهیه آیس کافی شیری

برای تهیه این نوشیدنی تنها موارد مورد نیاز یک لیوان قهوه درست شده (نوشیدنی) و یک لیوان شیر می باشد. البته در ادامه خواهیم گفت برای دل پذیر تر شدن بهتر است از قهوه و یا شربت (با طعم دلخواه) استفاده نماییم.

طرز تهیه آیس کافی شیری

حال به سراغ طرز تهیه آیس کافی شیری می رویم. بر خلاف این همه توضیح بنده برای درست کردن و نوشیدن این نوشیدنی دل چسب خنک نیاز به زحمت زیادی نداشته و کافیست مراحل زیر را به کار گیریم. برای شروع و در مرحله اول باید قهوه درست کنیم و ما اینجا انتخاب قهوه را به دلخواه مصرف کننده واگذتر می کنیم تا این نوشیدنی بیش از حد معمول دل چسب شود. بعد از آن که قهوه مان آماده شد آن را در قالب های مربعی شکل یا هر شکل دل خواه میریزیم و آن را داخل فریزر می گذاریم تا یخ ببند و شکل بگیرد سپس لیوانی شیر آماده کرده (کم چرب یا پر چرب بودن شیر هم باز به دلخواه شما) و قالب های یخ زده قهوه را می شکنیم و درون شیر می ریزیم. صبر کنید هنوز آیس کافی شیری آماده سرو نشده و یک مرحله دیگر پیش رو داریم و آن این است که شیرمان را یا با مقدار کمی شکر یا هر شربت دلخواهی که مورد نظرمان است شیرین نموده تا طمع و مزه بهتری حاصل شود.

حال یک لیوان ایس کافی شیری آماده داریم که بی صبرانه منتظر نوشیدن و لذت بردن شماست.

نوش جان.

کاپوچینوی خشک یا تر ؟!

کاپوچینوی خشک یا تر

کاپوچینوی خشک یا تر: در این مطلب به محبوبیت یا همان ارجعیت کاپوچینوی خشک و تر می پردازیم که کدام یک در بین مصرف کنندگان قهوه جات برتری دارند.

انتخاب یک کاپوچینوی خشک یا تر بسته به طمع و مذاج طرف مصرف کننده دارد. همانند انتخاب یک لباس مناسب برای رفتن به یک کنسرت مجلل میباشد که شخص میتواند هم از مدل اسپرت بهره ببرد هم مدل کلاسیک. دقیقا استفاده از کاپوچینوی خشک هم برای مصرف کنندگان حکم پوشیدن یک دست لباس کلاسیک مجلسی برای یک کنسرت مجلل میباشد و دقیقا انتخاب درست میباشد. پس در نتیجه اگر میخواهید همانند مثالمان به اطرافیانتان نشان دهید که یک کنسرت باز حرفه ای هستید در امر قهوه به خصوص کاپوچینو هم با انتخاب یک کاپوچینوی خشک برتریت خود نسبت به اطرافیانتان را به رخ بکشید.

انتخاب کاپوچینوی خشک یا تر انتخابی سخت!

شاید برای کسانی که در نوشدن یک فنجان کاپوچینو آماتور هستند و دفعات اولشان میباشد انتخاب کاپوچینوی خشک یا تر اهمیتی نداشته باشد ولی این تفاوت بین کاپوچینوی خشک یا تر که کدام یک بهتر میباشند در مراتب بعدی استفاده از کاپوچینو نمایان خواهد شد که تازه میتوان به تفاوت عمده بین کاپوچینوی خشک و کاپوچینوی تر پی برد و خواهیم فهمید که بی تفاوتی و بی اهمیتی دوران اولیه استفاده از کاپوچینو کجا و اهمیت و ارجعیت بین خشک یا تر بودن کاپوچینوی الان کجا !؟

عمدتا این تفاوت از حس غریزی ارجع بودن نسبت به دیگران و وسواس در نوشیدن یک فنجان کاپوچینوی ایده آل که بتوان بهترین طمع و مزه را از آن گرفت سرچشمه میگیرد.

حالا به چگونگی شکل گیری یک کاپوچینوی خشک یا تر میپردازیم. در کل کاپوچینو ترکیبی از قهوه اسپرسو ناب و شیر چربی دار داغ شده بخار دیده و کفی که از شیر به وجود می اید و نقش مهمی را در خشک یا تر بودن کاپوچینو دارد می باشد.

زمانی که یک کافه من بر روی کاپوچینو کف ایجاد میکند این کف برای زیبایی نیست بلکه این کف یک نوع پوشش حرارتی میباشد تا از سرد شدن سریع قهوه جلوگیری کند!

همین اندازه کف و مقدار شیر مصرفی تعیین کننده خشک بودن یا تر بودن کاپوچینو میباشد.برای تهیه یک کاپوچینوی تر کاره خاصی لازم نیست انجام دهیم فقط مقدار شیر مصرفی را بیشتر نموده و کف کمتری ایجاد کنیم تا بتوان یک کاپوچینو تر داشته باشیم و برعکس این قضیه هم حکم فرماست یعنی اگر ما مقدار شیرمورد استفاده را کم کنیم و کف بیشتری ایجاد کنیم به همان کاپوچینوی خشک مورد نظر که باب میل اکثر مصرف کنندگان میباشد میرسیم و به همین سادگی توانستیم به یک فنجان کاپوچینو ایده آل در سطح بین المللی دست پیدا کنیم.

افزایش میل جنسی با نوشیدن قهوه

افزایش میل جنسی با نوشیدن قهوه

افزایش میل جنسی با نوشیدن قهوه: عده ای از دانشمندان آمریکایی در دانشگاه ساس وسترن به ویژگی جالبی از اثرات نوشیدن قهوه دست یافتند. آن ها با مطالعاتی که انجام دادند و آزمایش هایی که روی خرگوش ها انجام دادند به نتیجه افزایش میل جنسی با نوشیدن قهوه رسیده و آن را به اثبات رساندند. البته این ویژگی بیشتر روی خانم ها اثر داشته و افزایش میل جنسی با نوشیدن قهوه در آقایان بسیار کمتر از آقایان دیده شد. نوشیدن روزی دو فنجان قهوه در خانم ها بر روی بخشی از مغز آن ها را که مرتبط با تحریکات جنسی است، تأثیر می گذارد.

لازم به ذکر است در تحقیقاتی که در همین راستا از سوی یک بیمارستان انجام گرفته بود، مشخص شده که افزایش میل جنسی در آقایان و خانم های میان سال رخ می دهد و صرفاً مربوط به خانم ها نیست.

توضیح علمی افزایش میل جنسی با نوشیدن قهوه

دانشمندان هنوز نتوانسته اند این نظریه خود را به صورت علمی به اثبات برسانند. ولی در این خصوص دلایلی به صورت نظری مطرح کرده اند که بسیار منطقی به نظر می رسد. آن ها این گونه بیان کرده اند که نوشیده قهوه به واسطه کافئین موجود در آن میزان ترشح اپی نفرین و نوراپی نفرین را افزایش می دهد که این عامل می تواند عمل خون رسانی به ارگان های جنسی را بهتر انجام دهد. در پی این اتفاق میل جنسی افزایش یافته و به عبارت دیگر موجب دلچسب تر شدن رابطه زناشویی می شود. البته این امر موجب کاهش زمان رابطه و به عبارت دیگر زود انزالی می شود.

دانشمندان هنوز در مورد میزان نوشیدن قهوه برای این رخداد به نتیجه درستی نرسیده اند و هم اکنون در حال انجام تحقیقات در این راستا هستند. چیزی که مشخص است این است که مصرف روزانه دو فنجان قهوه موجب افزایش میل جنسی می شود. در واقع تحقیقات برای این منظور است که دریابند آیا نوشیدن تنها یک فنجان نیز همین تبعات را دارد یا خیر.

اثرات منفی قهوه برای زنان باردار

اثرات منفی قهوه برای زنان باردار

اثرات منفی قهوه برای زنان باردار: یک تیم محقق برای یافتن اثرات منفی قهوه برای زنان باردار، اطلاعاتی در مورد میزان مصرف قهوه در طول دوران بارداری و همچنین علائم شکل گرفته در نوزاد را کنار هم قرار داد و نتایجی را بدست آورد. در ادامه این نتایج را مورد بررسی قرار می دهیم.

نتایج تحقیقات در مورد اثرات منفی قهوه برای زنان باردار

محققان پس از مطالعه در مورد اثرات منفی قهوه برای زنان باردار به این نتیجه رسیدند که برخی از کمبود وزن های غیر نرمال در نوزادان به دنیا آمده ناشی از نوشیدن قهوه مادران در دوران بارداری بوده است. لازم به ذکر است تحقیقات انجام شده بر روی سوابق ۶۰ هزار زن باردار در نروژ طی ده سال صورت گرفته است. جزئیات سوابق مربوط به مصرف کافئین از طریق محاسبه میزان نوشیدن چای، قهوه و… بوده است. با کنار هم قرار دادن میزان کافئین مصرفی و وزن نوزاد متولد شده دریافتند خطر به دنیا آوردن نوزاد هایی با وزن کم غیر طبیعی در خانم هایی بیشتر به چشم میخورد که به طور متوسط روزانه حداقل دو فنجان قهوه مصرف می کردند.

محققان همچنین به این نتیجه رسیده اند که مصرف قهوه می تواند مدت زمان بارداری را افزایش دهد! به طور مثال اگر خانم بارداری روزانه یک لیوان قهوه فوری مصرف نماید حدود ۸ ساعت به مدت بارداری ایشان اضافه می شود. دلیل این امر این است که سرعت رشد جنین با مصرف قهوه کاهش می یابد

تولد نوزادی با وزنی کمتر از حد طبیعی می تواند موجب بروز جهش در رشد شده و در طولانی مدت انسان را با مشکلاتی نظیر دیابت، چاقی و حتی مستعد بودن در ابتلا به سرطان مواجه سازد.

پیش از این در مورد اثرات منفی قهوه برای زنان باردار مطالعاتی صورت گرفته بود و به همین خاطر تمام پزشکان توصیه کردند زنان باردار از مصرف زیاد قهوه و نوشیدنی های حاوی کافئین پرهیز نمایند.

قهوه با وجود تمام مزیت هایی که دارد، به دلیل وجود کافئین برای افرادی که فشار خون بالا و تپش قلب دارند و همینطور خانم های باردار می تواند مشکل ساز باشد.

کنترل شده قهوه بنوشید…

کاهش احتمال ابتلا به سرطان دهان با نوشیدن قهوه

کاهش احتمال ابتلا به سرطان دهان با نوشیدن قهوه

کاهش احتمال ابتلا به سرطان دهان با نوشیدن قهوه: طبق تحقیقاتی که اخیراً در رابطه با نوشیدن قهوه انجام گرفته است گفته می شود یکی از راه های کاهش احتمال ابتلا به سرطان دهان با نوشیدن قهوه امکان پذیر است. در واقع نوشیدن قهوه احتمال ابتلا به سرطان دهان و گلو را تقریباً نصف می کند.

کاهش احتمال ابتلا به سرطان دهان با نوشیدن قهوه ؟ چگونه؟

دانشمندان طی آخرین مطالعات خود دریافتند نوشیدن قهوه تا حدود زیاد از شکل گیری تومور های سرطانی دهان و گلو جلوگیری می کند. البته میزان کافئین موجود در قهوه می تواند درصد این احتمال را بالا و پایین کند. به عبارت دیگر هرچه مقدار کافئین موجود در قهوه بیشتر باشد میزان کاهش احتمال ابتلا به سرطان دهان و گلو با نوشیدن قهوه نزدیک به نصف می رسد. با این وجود اگر قهوه کافئین هم نداشته باشد موجب کاهش احتمال این خطر خواهد شد.

دانشمندان محقق بیان کردند ممکن است کافئین علت اصلی عدم شکل گیری این تومور های سرطانی نباشد. احتمال دارد آنتی اکسیدان های دیگر قهوه باعث همچنین اتفاقی شود. تقریباً دو سال پیش نیز چنین تحقیقی توسط محققین دیگر صورت گرفته بود که آن ها نیز دریافته بودند که با نوشیدن قهوه به مقدار حدوداً ۴ فنجان در طول روز تا ۳۹% احتمال ابتلا به سرطان کاهش می یابد.

با این حساب می توان بیان کرد قهوه یکی از نوشیدنی های ضد سرطان محسوب می شود. زیرا پیش از این نیز ثابت شده بود که نوشیدن قهوه خطر ابتلا به سرطان روده را نیز کاهش می دهد.

ناگفته نماند که نوشیدن افراطی و زیاد قهوه موجب افزایش فشار خون و باعث تپش قلب می شود و به هیچ وجه به زنان باردار توصیه نمی شود روزانه بیش از ۳ فنجان قهوه مصرف نکنند و مصرف قهوه را تا حد ممکن کاهش دهند.

زخم معده با نوشیدن قهوه

زخم معده با نوشیدن قهوه

زخم معده با نوشیدن قهوه :  یک کارشناس تغذیه آلمانی به نام “برنیک” اخیرا متوجه وقوع زخم معده با نوشیدن قهوه شده است . او در این مورد گفته نوشته است در صورتی که قهوه به صورت ناشتا مصرف شود باعث می شود معده اسیدی شده و در نهایت ممکن است به زخم معده منجر شود . او همچنین اضافه کرد در صورتی که قهوه سیاهی که با شکر شیرین شده باشد به صورت ناشتا نوشیده شود معده قادر نخواهد بود آن را هضم کند و همین امر زمینه ساز بروز مشکلات معده از قبیل زخم معده خواهد شد .

جلوگیری از زخم معده با نوشیدن قهوه

بسیار واضح به نظر می رسد که برای آن که با نوشیدن قهوه دچار زخم معده نشوید کافی است از مصرف آن به هنگام صبح به صورت ناشتا و با معده خالی بپرهیزید و اگر مایلید صبح قهوه بنوشید بهتر است پیش از آن چیز دیگری مانند نان ، کیک ، بیسکوییت یا چیزهای دیگر میل نمایید تا معده شما خالی نباشد . همچنین بهتر است برای مصرف قهوه در هنگام صبح، مقداری شیر به قهوه خود اضافه نمایید .

مضرات دیگر قهوه

برتیک در ادامه صحبت های خود گفت برای جلوگیری از بروز تپش قلب بهتر است مصرف قهوه روزانه خود را کنترل نمایید و روزانه نهایتاً دو فنجان قهوه بنوشید . زیرا قهوه حاوی کافئین بوده و مصرف زیاد آن می تواند انسان را با مشکلاتی مواجه سازد .

ایشان در نهایت گفتند افرادی که دچار اختلال معده مانند سنگ کیسه صفرا ، سوزش معده و … هستند و یا خوابیدن آن ها دچار بی نظمی و اختلال شده است از نوشیدن قهوه جلوگیری نمایند . البته برای افرادی روده تحریک پذیر هم دارند مصرف قهوه را توصیه نکرده اند.

برای مطالعه مطلب در مورد مزایای قهوه نیز می توانید به صفحه مزایای قهوه مراجعه کرده و از آن بهره ببرید .

نابودی قهوه نزدیک است

نابودی قهوه

نابودی قهوه نزدیک است: نابودی قهوه یکی از دغدغه های این روزهای مردمان جهان است که چگونه به طور خواسته یا ناخواسته با این مشکل یعنی نابودی قهوه ارزشمند روبرو شوند.

دلایل نابودی قهوه

از دلایل عمده این رخداد می توان به تغییرات جوی و ایجاد خشکسالی یا افزایش آب های جاری در از بین رفتن و نابودی قهوه اشاره نمود.

تعدادی از مصرف کنندگان این نوشیدنی بر این باورند که در آینده ای نه چندان دور دانه قهوه همچون الماسی گرانبها و نایاب شده و نابودی قهوه باعث کنار گذاشته شدن ناخوداگاه این نوشیدنی از برنامه ی غذایی روزمره مان میشود که خود افسوسی بزرگ است.

در طرف مقابل این قضیه یعنی نابودی قهوه عده ای قرار دارند که حاضراند برای عوامل زیست محیطی هیچگونه مشکلی پیش نیاید و نابودی قهوه برایشان انچنان اهمیتی ندارد.برای حفظ و ماندن این دانه ارزشمند نیاز به ایجاد تغییرات زیست محیطی میباشد و میبایست در شرایط جوی هم تغییری ایجاد نمود.

لازم به ذکر است که عمده مشکل ما برای حفظ و جلوگیری از نابودی قهوه مزاج .طمع طلبیه ماست زیرا عمدتا قهوه شامل دو گروه میشود که گروه اول قهوه های مطبوع میباشند (عربیکا) که خوشبختانه یا بدبختانه ۷۰% قهوه مصرفی دنیا رو تشکیل میده و گروه دوم قهوه های خیلی تلخ میباشد (روبوستا) که زیاد طرفداری نداره. برای تولید یه قهوه دلنشین یعنی قهوه عربیکا باید خیلی خیلی حساسیت به خرج داد و برای ایجاد این حساسیت می توان به ضعیف نمودن توان و قدرت خاک نمود که این کار یک خرابکاری بزرگ در تولید یک قهوه خوب میباشد.

متاسفانه تا سال ۲۰۱۵ حدودا نیمی از زمین های زراعتی مخصوص کشت نوعی قهوه عربیکا نابود میشود و کشت این نوع قهوه رایج مورد مصرف عموم سخت میشود اما همیشه راهی برای حل مشکل میباشد و حل مشکلات زمین های زراعتی قابل کشت و نگهداری ان ها به وسیله کشاورزان مخصوص خود شامل هزینه سنگینی میباشد که معلوم نیست مسئولین برای احیا و ماندگاری این نوع قهوه ارزشمندحاضر به پرداخت این بهای سنگین خواهند بود یا فنجان های مالی خالی از قهوه میماند و نوشیدن قهوه می شود یک ارزو!!!

اما می توان به این نکته هم اشاره نمود که همیشه نکات منفی را نباید در نظر گرفت زیرا حل این مشکل هم با مقداری کمی هزینه اما به کار بردن علم و فناوری روز دنیا و چیزی که خواهد امد در اینده ای نه چندان دور قابل اجراست و با دست بردن در سیستم جوی و خاک قابل کشت ان و به کار بردن فوت و فن علمی در به وجود اومدن قهوه مطبوع از نوع عربیکا امیدوار بود و دیگر نابودی قهوه موضوعی نه چندان مهم میشود.

همچنان این بحث یعنی نابودی قهوه یکی از اساسی ترین مشکلات ماست که به هر شکل ممکن شده باید در حل این مشکل تفکر کرد و همه ی حدس و گمان ها و احتمالات را مورد بررسی و امتحان قرار بدیم البته برای کسانی که نابودی قهوه برایشان مهم باشد نه هرکسی!