دسته‌بندی نشده

 

تولید گیاه قهوه در خانه

تولید گیاه قهوه در خانه

تولید گیاه قهوه در خانه: در این مطلب میخواهیم به چگونگی تولید گیاه قهوه در خانه و محل زندگیمان اشاره کنیم که تولید آن بسیار کار سختی بوده ولی امکان پذیر است.

آموزش تولید گیاه قهوه در خانه

برای محقق شدن این امر یعنی تولید گیاه قهوه در خانه نیازمنده تهیه دانه های سبزی قهوه هستیم از فروشگاه های محصولات کشاورزی. ما برای امتحان کردن این آزمایش ابتدا ۲۵ دانه های سبز قهوه را در مقدار ۲ الی ۲٫۵ سانتی متر آب تصویه شده قرار می دهیم تا آب درون آن ها نفوذ کرده و کامل خیس شوند.به مرور زمان در انتهای دانه های سبز قهوه جوانه ای تشکیل می شود که حالت برآمدگی مانندی دارد که اندازه ی تقریبی آن حدود ۴ میلی متر می باشد.نکته قابل توجه و جالب این است که فقط ۶ الی ۱۰ دانه ی سبز قهوه از میان ۲۵ دانه اولیه شامل این تغییرات می شوند و برجستگی در انتهای آن ها دیده می شود نه همه ی دانه ها!

حال ما می توانیم با استفاده از دانه های جوانه زده مان یک گیاه قهوه تولید و پرورش دهیم.لازم به ذکر است که این کار یعنی تولید گیاه قهوه امری سخت و پر دردسر است که افراد بارها برای انجام این امر تلاش کرده اند ولی به بن بست رسیده اند اما همانطور که در اول بحث اشاره نمودیم این امر سخت ولی شدنی است.

حال با عبور از مرحله ی اول که خودش مشکلی به حساب می آید به مرحله ی دوم می رسیم که بهتر است بگوییم مشکل دوم نه مرحله ی دوم!تقریباً یک دانه ی جوانه زده قهوه برای سبز شدن نیاز به گذشت ۳۰ روز دارد اما در این ۳۰ روز معلوم نیست چندین دانه قهوه موفق به انجام این امر شوند زیرا همانند مرحله پیش که تعداد محدودی دانه از میان آن همه جوانه زدند در این جا هم از میان تعداد کم دانه هایمان شاید ۲ الی ۴ عدد آن ها سبز شوند و بقیه طی گذشت ۳۰ روز زیر خاک بپوسند اما این کار شدنی است نا امید نشوید.

ما روش دیگری مد نظرمان است که این فرآیند تولید قهوه در خانه کمی آسان تر و نتیجه بخش تر از گذشته است و آن استفاده از دانه های کامل و رسیده قهوه است که دارای پوسته کاغذی اند.استفاده از دانه های سرخ رنگ قهوه در کشت و نتیجه گیریمان نقش مهم و تاثیر گذاری را ایفا می کنند.برای انجام این فرآیند جدید ابتدا دانه ها را از آن پوسته ی لعاب مانند اطرافشان جدا نموده سپس تک تک در خاک قرار می دهیم و آن ها به راحتی جوانه زده و از خاک بیرون می زنند که دیگر لازم نیست دانه و جوانه سختی زیادی برای بیرون زدن از خاک بکنند.دانه ها را در عمق حدود ۴ الی ۵ سانتی متری یک گلدان عمیق قرار داده و خاک مناسب به روی آن میریزیم.لطفا برای انجام این عمل از یک گلدان واقعی استفاده کنید نه بشقاب!بعد از کاشتن دانه ها خاک را مرطوب نگهداریم نه اینکه مملوء از آب شود.

بعد از گذشت ۶۰ روز کامل حال ما از دانه کاشته شدمان یک جوانه گردن خمیده داریم.بعد از طی شدن ۳ الی ۴ ماه گیاه قهوه ما شکل جالب و با نمکی به خود گرفته که اصولاً یک جوانه تازه شکل گرفته است و دانه ی لوبیا مانندی به سر آن چسبیده است و این دانه کم کم نرم شده و برگ های اولیه گیاه را شکل می دهد.

بعد از گذشت ۴ ماه گیاه شما تشکیل شده ولی آن چنان شباهتی به گیاه قهوه ندارد آن هم بخاطر برگ هایش است اما به مرور زمان رشد نموده و شکل می گیرد.در آخر هم بعد از گذشت ۹ ماه نسبتا گیاه ما کامل شده و به شکل گیاه قهوه به نظر می رسد حال لازم به ذکر است که شاید نیازمند تعویض گلدان آن شوید تا ریشه هایش به مشکل نخورد و خراب نشود و بعد از گذشت ۲ سال گیاه کامل ما گیاه قهوه است و ما توانستیم که گیاه قهوه را در خانه تولید و پرورش دهیم.

طرز تهیه قهوه ترک

راز یک قهوه عالی اماده سازی ان با حرارت ملایم است ، بهتر است برای تهیه قهوه ترک مانند دیگر قهوه‌ها از پودر دانه‌های قهوه تازه برشته شده استفاده کنید چون عطر و طعمی عالی خواهید داشت.

پس از اسیاب کردن قهوه باید پودری یکدست داشته باشید ؛ پودر دانه‌های قهوه ترک باید کاملا ریز و یکدست اسیاب شده باشند.

برای تهیه بهترین نوع قهوه ترک باید ۱ قاشق چایخوری پودر قهوه را با ۱ فنجان اب بسیار سرد مخلوط کنید ( با اب سرد کف خامه ای خوبی روی قهوه ایجاد میشود  ) ، اگر تمایل دارید که شکر هم اضافه کنید باید از پودر شکر یا شکرهایی که زود حل میشوند استفاده نمائید.

قهوه ترک در ۴ نوع سرو میشود : قهوه ساده بدون شکر ، قهوه با نصف قاشق چایخوری شکر ، قهوه با یک قاشق چایخوری شکر و قهوه با شکر بسیار زیاد.

برای اماده سازی قهوه ترک ابتدا پودر قهوه + اب سرد + شکر ( در صورت تمایل ) را داخل قهوه جوش بریزید سپس ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید ، به ارامی با قاشق مواد را مخلوط کنید ، پس از اینکه مواد خوب مخلوط شدند قاشق را خارج کنید و منتظر بمانید تا قهوه به جوش بیاید.

پس از اینکه قهوه شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید ، اگر قهوه بجوشد دیگر خامه ای روی ان نخواهید داشت ، قهوه را درون فنجان بریزید و سرو کنید.

نکته : قهوه ترک را با ۱ لیوان اب سرد سرو کنید ، اب سرد را قبل از نوشیدن قهوه مصرف میکنند تا طعم دهان تازه شده و مزه قهوه قوی تر حس شود.

میتوانید برای داشتن قهوه ای با طعم قوی تر قهوه را پس از به جوش امدن از روی حرارت بردارید و پس از چند ثانیه مجدد روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، این عمل را ۳ بار تکرار کنید تا طعم قوی تری داشته باشید.

قهوه فوری

قهوه فوری پودری است که قابل حل شدن در آب یا شیر می باشد. این نوع قهوه به روشی بسیار متفاوت از قهوه هایی که در بالا در موردشان توضیح داده شد، تهیه می شوند. البته این نوع قهوه مسلماً طعم قهوه هایی که برای درست کردن آنها زمان صرف می شود، را ندارد.

برخی این نوشیدنی را غیر قابل تحمل به شمار می آورند و بعضی عقیده دارند که جانشین خوبی برای نوشیدنی قهوه واقعی است. برخی هم اعتقاد دارند که این نوشیدنی، اصلاً قهوه نیست و نوعی نوشیدنی خاص خود می باشد.